Ludwig e Anna Hermann hanno preso in gestione la trattoria locale Zum Türkentor nel 1922 dopo essersi sposati. In questo edificio sono nati i loro figli Ludwig, Anna ed Elisabeth. Nel 1931 la famiglia Hermann ha lasciato Purbach e si è costruita una nuova esistenza a Vienna; ma Purbach era e rimaneva la loro casa, sentimento che ha poi trovato conferma nell’acquisto della proprietà.

La trattoria di stampo tradizionale è stata chiusa nel 1947 e riaperta nel 1949. Dal 1962 al 1970 è stata gestita dalla famiglia stessa.

Dopo essere stata affittata varie volte, nel 2007 la trattoria è passata in gestione al Mag. Franz Foltin, che ha ridato vita all’usanza della trattoria con una cucina creativa ricercata e una cultura del vino internazionale.

Ludwig Hermann è ancora molto famoso persino al di là dei confini di Purbach per il suo detto: "Mama, da Kaffee is heit scho wieda vü z'haß" [“Mamma, il caffè è ancora troppo caldo”].
Il modo migliore per sapere il resto della storia è davanti a un bicchiere di vino con gli anziani del posto nella Gasthof zum Türkentor.